Bio-Chili, gemahlen

Gemahlener Bio-Chili (Cayennepfeffer) von den Kleinbauern der Organisation PODIE aus Sri Lanka.

Die Urform des Chilis stammt ursprünglich aus Zentralamerika, von wo ihn die Spanier und Portugiesen nach Europa und in alle Welt brachten.
Heute ist Chili aus der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken. So ist Chili nicht nur in Asien und Südamerika beliebt, sondern auch in vielen südeuropäischen Ländern wie Italien, Spanien, Kroatien und Serbien sowie in einigen nordafrikanischen Ländern. Das Chilipulver selbst wird gerne, oft und reichlich für viele Gerichte der indischen, indonesischen, chinesichen und südamerikanischen Küche verwendet.

Chili enthält neben reichlich Vitamin C auch den Scharfmacher Capsaicin. Diesem werden aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung zahlreiche positive Eigenschaften zugesprochen, darunter die Förderung der Durchblutung, Abhilfe bei Verdauungs- und Kreislaufbeschwerden und Muskelschmerzen. Des weiteren soll sich Capsaicin positiv auf Blutzucker- und Cholesterinspiegel auswirken. Durch die Schärfe beim Essen wird zudem die Ausschüttung von Endorphinen (Glückshormone) angekurbelt.

Chili schmeckt lecker, macht glücklich und scharf!