Bio-Honig-Essig, 5% Säure

Bio-Essig mit Honig aus Fairem Handel mit den Kleinbauern von 'Cosatin - Tierra Nueva' aus Nicaragua.

Dieser dezent-süße Honig-Essig ist eine gelungene Mixtur aus Honigessig und Honig von den Kleinbauern des Kooperativenverbandes 'Cosatin - Tierra Nueva'. Mit einem Säuregehalt von nur 5% und dem fruchtigen Aroma des Mehrblütenhonigs bietet dieser Essig-Balsam vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Der Kooperativenverband 'Cosatin - Tierra Nueva' hat seinen Sitz etwa 80 km nordöstlich von Managua, in dem kleinen Städtchen Boaco. Der Verband hat rund 600 Mitglieder, die in kleinen Gemeinden zwischen 500 bis 1.400 Metern Höhe leben und arbeiten. Die Bauern der Kooperativen produzierten usprünglich ausschleißlich Kaffee. Um sich aber gegen den Klimawandel zu wappnen, der den Kaffeeanbau in der Region zunehmend beeinträchtigen wird, suchen die Mitglieder von Cosatin ständig nach Möglichkeiten der Diversifizierung ihrer Landwirtschaft und konnten so bereits einige Erfolge mit der Anbau und der Vermarktung von Honig, Ingwer und Kurkuma erzielen.