Bio-Kardamom, ganze Schoten

Dieser grüne Bio-Kardamom wird von den Kleinbauern der Organisation "PODIE" in Sri Lanka angebaut.

Kardamom ist eine tropische Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört und ursprünglich im Süden Indiens, in Sri Lanka, Thailand und dem Iran heimisch ist.
Durch den erfrischend aromatischen Geschmack des Kardamoms lassen sich viele arabische und asiatische Gerichte verfeinern. In Indien ist Kardamom Hauptbestandteil der "Masalas" bzw. "Currys" und darf auch im Masala-Chai (Gewürztee) nicht fehlen. In arabischen Ländern hingegen wird damit der Mokka veredelt. Bei uns in Europa findet Kardamom am meisten Verwendung in Feingebäck, aber auch in Schokolade und Likören.

Das ätherische Öl der Samen besteht aus über 120 Verbindungen und fördert insbesondere die Bildung der Verdauungssäfte. So kann Kardamom den Appetit anregen und bei Verdauungsbeschwerden jeglicher Art helfen.

Schöne, dunkle Samen in grünlichen Schoten weisen auf beste Qualität hin.