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Bio-Kichererbsenmehl

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Bio-Kichererbsenmehl - glutenfrei

Libera Terra

Libera Terra
DE-ÖKO-039

Dieser Artikel ist leider nicht mehr lieferbar. Bitte bestelle stattdessen das 'Bio-Kichererbsenmehl' von Lemberona. Danke.

Bio-Kichererbsenmehl aus Fairem Handel mit den Sozialkooperative Libera Terra aus Sizilien, Italien.

Kichererbsen haben einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind von Natur aus glutenfrei  und ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Die Kichererbsen von Libera Terra verfügen außerdem über einen hohen Gehalt an Stärke und Mineralsalzen.

Das goldfarbene, nährstoffreiche Mehl der Kichererbsen ist aus der sizilianischen Küche nicht wegzudenken. So werden z.B. sizilianische Pfannkuchen, die „farinata“ oder die „pane e panelle“ daraus gemacht. Ein einfacher, traditioneller Straßensnack aus Palermo, der sich am besten als frittierte Fladen im Brötchen beschreiben lässt. Auf den Straßen von Palermo begegnet man auch vielen sogenannten „panellari“, die zu jeder Tageszeit diese sizilianischen Leckereien anbieten.

Auch in der indischen Küche wird Kichererbsenmehl gerne und oft verwendet. So werden z.B. die überall bekannten Pakoras, eine Vorspeise aus firttiertem Gemüse, damit paniert.


Ernährungsweise:
vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei

Zutaten:

Kichererbsenmehl°*

* aus kontrolliert biologischem Anbau
° aus Fairen Handelsbeziehungen

Von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

 

Lagerhinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern

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