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Bio-Basmatireis, weiss

Bio-Basmatireis, weiß-geschaelter Bio-Basmatireis weiss aus Fairem Handel von El Puente-Fairer Handel mit Reis und Lebensmittel aus Indien-Fairtrade Bio-Reis von Kleinbauern aus Indien
€4.99 *
Content: 500 Gramm (€9.98 * / 1000 Gramm)

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Bio-Basmatireis , weiß  aus Fairem Handel mit den  Kleinbäuer*innen  der Fairhandels-Gruppe 'Khaddar' in Norden Indiens . ... Mehr Informationen
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Bio-Basmatireis , weiß  aus Fairem Handel mit den  Kleinbäuer*innen  der... more

Bio-Basmatireis, weiss

El Puente

El Puente
DE-ÖKO-039

Bio-Basmatireis, weiß aus Fairem Handel mit den Kleinbäuer*innen der Fairhandels-Gruppe 'Khaddar' in Norden Indiens.

Basmaitreis gilt als die 'Königin unter den Reissorten'. Basmati bedeuted auf Hindi 'duftend' - eine Eigenschaft, die diesen feinen Langkornreis auszeichnet und so besonders macht. Auch deshalb ist es wohl eine der beliebtesten Reissorten der Welt. Am Fuße des Himalaya wird dieser köstliche Reis von den Kleinbäuer*innen der Gruppe 'Khaddar' zu den Bedingungen des ökologischen Landbaus und des Fairen Handels angebaut.

Das Fairhandels-Projekt 'Khaddar' liegt an den Ufern des heiligen Flusses Ganges in der Region Luxar im Norden Indiens. Hier wächst der Basmati-Reis in traditionellen Anbaugebieten. Durch den Fairen Handel erhalten die Reisbäuer*innen vertraglich abgeschlossene Mindestpreise für ihre Ernte, die garantiert über dem Weltmarktpreis liegen. Außerdem wird eine Fairtrade-Prämie für jede Tonne fair gehandelten Reis an die Produzent*innen-Organisation bezahlt. Die Produzent*innen bestimmen selbst, für welche Projekte das Geld eingesetzt wird. Durch den Fairen Handel ist zudem gewährleistet, dass die Menschen vor Ort eigenverantwortlich wirtschaften, ihre Existenz sichern können und soziale Mindeststandards in punkto Gesundheit und Bildung erreicht werden. Die ersten Investitionen, die die Dorfgemeinschaft der Reisbäuer*innen von ihrer Fairhandels-Prämien vorgenommen hat, waren der Bau einer Straße durch sumpfiges Gelände sowie der Bau einer Brücke über einen Kanal. Die Anlieferung ihrer Ernte von ihren Höfen in den Ort kann nun viel schneller und unkomplizierter auf Karren erfolgen, als früher auf dem mühsamen Weg zu Fuß mit den Reissäcken auf dem Kopf.


Ernährungsweise:
vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei

Zutaten:

Basmatireis°*

° aus kontrolliert biologischem Anbau
* aus Fairem Handel

Glutenfrei, laktosefrei, vegan.

Lagerhinweise
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte
Brennwert / Energie: 1477 kJ     (353 kcal)
Fett: 1 g
davon ungesättigt: 0,2 g
Kohlenhydrate: 75 g
davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 9 g
Salz: < 0,02 g
Zubereitung:

Am besten wäscht du den Reis zuerst 2 - 3 mal und schüttest das milchig trübe Stärkewasser weg. Dann gibst du etwas weniger als die doppelte Menge Wasser und etwas Salz hinzu und bringst das Ganze bei mittlerer Temperatur zum Kochen. Sobald das Wasser kocht die Temperatur zurück drehen, den Topf abdecken und den Reis auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Nicht umrühren! Wenn das Wasser ganz verkocht ist, ist der Reis fertig.


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