Bio-Hummus Kichererbsencreme

Bio-Hummus (Kichererbsencreme) aus Fairem Handel mit den Kleinbauern der Sozialkooperativen von Libera Terra aus dem Süden Italiens.

Die Kleinbauern von Libera Terra sähen die Bio-Kichererbsen zwischen Februar und März, abwechselnd mit Gemüse, Getreide und Futter. Die Ernte erfolgt erst zur vollen Reife, zwischen Juli und August, je nach Jahrgang und Höhe. Um die organoleptischen Eigenschaften der Körner zu erhalten, werden die sorgfältig ausgewählten Kichererbsen auf natürliche Art und Weise schonend getrocknet.

Hummus ist eine leckere Vorspeise oder Beilage mit einer samtigen Textur und einem weichen und feinwürzigen Geschmack. Die Kichererbsen werden dazu angereichert mit nativem Olivenöl extra, Sesam und Kreuzkümmel. Hummus ist ein altes, traditionelles Rezept aus dem Mittleren Osten und Nordafrika, das symbolisch verschiedene Völker und Kulturen in einem der beliebtesten Gerichte aus dem Mittelmeerraum vereint.

Diese Bio-Hummus Kichererbsencreme ist allen Friedensstiftern und ihrem täglichen Engagement gewidmet, damit das Mittelmeer ein Treffpunkt für Menschen ohne jegliche Mafia sein kann. Die Kichererbsen stammen aus dem Anbau der Sozial-Kooperativen von Libera Terra, die die konfiszierten Mafia-Ländereien bewirtschaften, sowie von süditalienischen Bio-Bauern, die sich an dem Projekt für eine mafiafreie Gesellschaft beteiligen.