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Bio-Kichererbsen
Libera Terra
IT-BIO-009
Italienische Bio-Kichererbsen aus Fairem Handel mit den Sozialkooperativen vom befreiten Mafialand auf Sizilien.
Die Kichererbsen von Libera Terra sind vielleicht die besten Kichererbsen der Welt. Sie sind besonders duftend und weich und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Stärke aus. Generell haben Kichererbsen einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und die Eigenschaft den Cholesterinspiegel zu senken. Aus der mediterranen Küche sind sie nicht wegzudenken.
Die Bauern der Kooperativen von Libera Terra bauen die Hülsenfrüchte in wechselnder Fruchtfolge mit Hartweizen, Gemüse und Futterpflanzen an.
Beim Unkrautjäten kommen ausschließlich mechanische Geräte zum Einsatz; auf künstliche Bewässerung wird verzichtet.
Um bei der natürlichen Konservierung auch den ausgezeichneten Geschmack möglichst gut zu erhalten werden die Erbsen nach der Ernte langsam und schonend an der Luft getrocknet.
- Ernährungsweise:
- vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei
- Zutaten:
Kichererbsen*° getrocknet
* aus kontrolliert biologischem Anbau
° aus Fairem HandelKann Spuren von Gluten, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
- Lagerhinweise
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert / Energie: | 1323 kJ (316 kcal) |
| Fett: | 6,3 g |
| davon ungesättigt: | 0,8 g |
| Kohlenhydrate: | 47 g |
| davon Zucker: | 3,7 g |
| Eiweiß: | 21 g |
| Salz: | 0,02 g |
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