Bio-Kichererbsen, gekocht

Gekochte, italienische Bio-Kichererbsen im Glas aus Fairem Handel mit den Sozialkooperativen vom befreiten Mafialand auf Sizilien.

Die Kichererbsen von Libera Terra sind besonders duftend und weich und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Stärke aus.
Generell haben Kichererbsen einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und die Eigenschaft den Cholesterinspiegel zu senken. Schonend gedämpft, lediglich mit etwas Meersalz verfeinert und in Wasser eingelegt sind diese Kichererbsen eine köstliche Beilage für Salate und viele Gerichte aus der mediterranen Küche.

Die Bauern der Kooperativen von Libera Terra bauen die Hülsenfrüchte in wechselnder Fruchtfolge mit Hartweizen, Gemüse und Futterpflanzen an.
Beim Unkrautjäten kommen ausschließlich mechanische Geräte zum Einsatz; auf künstliche Bewässerung wird verzichtet. Um bei der natürlichen Konservierung auch den ausgezeichneten Geschmack möglichst gut zu erhalten werden die Erbsen nach der Ernte langsam und schonend an der Luft getrocknet.

Diese Kichererbsen sind vielleicht die besten Kichererbsen der Welt!