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Bio-Nuss Bolognese
fairfood Freiburg
DE-ÖKO-007
Vegane Bio-Nuss Bolognese mit Nüssen aus Fairem Handel mit Kleinbauern und Kleinproduzenten aus Burkina Faso und Bolivien.
Die pflanzliche Nuss-Bolognese von Fairfood ist eine fast fertige Pastasoße für bewusste Genießer*innen. Bei der Rezeptur wurde auf Nüsse und Kräuter statt Hack und Geschmacksverstärker gesetzt und die Bolognese schmeckt nicht nur zu Pasta, sondern auch in einer Lasagne, Moussaka, gefülltem Gemüse oder als Pizzabelag. Dazu kommt, dass die Sauce in ca. in 7 Minuten fertig ist. So kochst du die Nuss-Bolognese schneller als die Nudeln.
Die Cashews in der Mischung werden von einer Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso in Mischkultur mit Mangos angebaut. Die Paranüsse werden im Regenwald von Bolivien wild gesammelt. Dies schützt die ganze Regenwald-Region. Die Sammler*innen erhalten dafür überdurchschnittlich hohe, feste Abnahmepreise. Um mehr Arbeitsplätze vor Ort zu schaffen, werden die Nüsse in den Ursprungsländern verarbeitet. Die Bio-Hefeflocken stammen von Agrano am Kaiserstuhl aus dem Umland von Freiburg. Anders als bei konventioneller Hefe üblich, verwendet Agrano bei der Herstellung und Fermentation nur natürliche Zutaten und verzichtet dabei auf chemische und synthetische Zusatzstoffe.
Anders als bei vielen anderen Fertigprodukten besteht die Bolognese von Fairfood aus Kräutern, Gewürzen, regionalen Hefeflocken und von Hand gerösteten Bio-Nüssen. Die Cashewkerne sind mit fast 20 Prozent Eiweiß eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle, liefern Magnesium, Kalium und Zink. Paranüsse haben zudem den höchsten Selengehalt unter den natürlichen Lebensmitteln und liefern Kalzium, Kalium, Phosphor, Kupfer und reichlich B-Vitamine.
Nachhaltige Verpackung im Mehrweg-Pfandglas (inkl. 0,15 € Pfand).
- Ernährungsweise:
- vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei, schwefelfrei
- Zutaten:
Cashewnüsse°*, Paranüsse°* aus Wildsammlung, Hefeflocken° (Hefe, Reismehl, Salz), Kokosblütenzucker°, Salz, Kräuter°
° aus kontrolliert biologischem Anbau
* aus Fairem HandelGlutenfrei, laktosefrei, vegan.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.
- Allergene:
- falls im Produkt vorhanden: siehe Fettdruck in der Zutatenliste
| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert / Energie: | 2063 kJ (493 kcal) |
| Fett: | 36,7 g |
| davon ungesättigt: | 6,5 g |
| Kohlenhydrate: | 25,8 g |
| davon Zucker: | 9,1 g |
| Eiweiß: | 15,8 g |
| Salz: | 6 g |
- Zubereitung:
Schnell und einfach:
Fülle den Glasinhalt zusammen mit 800g Tomaten (gehackt oder passiert) in einen Topf und lasse die Soße ca. 7 Minuten darin köcheln. Danach abschmecken und rüber über die Pasta!
Für Kreative:
Wenn du 7 Minuten mehr Zeit und ein paar Zutaten parat hast, empfehlen wir dir diese Variationen, die deiner Nuss-Bolo das geschmackliche Krönchen aufsetzen wird.Hacke eine Zwiebel, eine Karotten und etwas Stangensellerie in feine Würfel und brate alles in etwas Olivenöl glasig an und füge dann die Nussmischung hinzu. Lösche die Gemüse-Nussmischung nach ca. 2 Minuten braten mit einem Schuss Rotwein oder Sojasoße ab und füge dann die Tomaten hinzu. Zum Schluß garniere deine Pasta auf dem Teller mit frischen Kräutern oder dem Pasta Topping von Fairfood.
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