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Bio-Tagliatelle aus Timilia Weizen
Valdibella
DE-ÖKO-001
Italienische Bio-Tagliatelle ausTimilia Weizen von der Sozialkooperative Valdibella aus Süd-Italien.
Timilia Weizen ist ein alte, sizilianische Weizensorte, die genetisch unverändert ist. Sie ist ballaststoffreich und glutenarm und daher besonders gut verträglich (ähnlich dem Dinkel). Timilia Weizen ist besonders gut an das Mittelmeerklima angepasst und benötigt vergleichsweise wenig Wasser für ein gutes Gedeihen.
Um die wertvollen Nährstoffe und die organoleptischen Eigenschaften des Getreides zu erhalten, werden die Nudeln über einen langen Zeitraum bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Für die Nudelproduktion wird ausschließlich reines Quellwasser verwendet. Die Ausformung geschieht in Bronze.
Erstklassige Tagliatelle produziert von der Kooperative Valdibella, die sich erfolgreich weigert Schutzgelder an die örtlichen Clans zu bezahlen. Zertifiziert von der Antischutzgeldinitiative Addiopizzo.
- Ernährungsweise:
- vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenarm, eifrei
- Zutaten:
Timilia-Hartweizengrieß*°, Wasser
* aus ökologischem Landbau
° aus Fairem HandelGlutenarm, laktosefrei, vegan.
- Allergene:
- falls im Produkt vorhanden: siehe Fettdruck in der Zutatenliste
- Lagerhinweise
- Bitte kühl und trocken lagern.
| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert / Energie: | 1524 kJ (359 kcal) |
| Fett: | 2,1 g |
| davon ungesättigt: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 69,9 g |
| davon Zucker: | 2,3 g |
| Eiweiß: | 13,8 g |
| Salz: | 0,06 g |
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