Bio-Mascobado, unraffiniert

Echter Bio-Mascobado aus unraffiniertem Vollrohrzucker aus Fairem Handel mit den Kleinbauern der 'Alter Trade Corporation' auf den Philippinen.

Mascobado wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Dieser Bio-Vollrohrzucker besteht aus filtriertem Zuckerrohrsaft, der durch Erhitzen eingedickt wird und dann, unter ständigem Rühren erkaltet. Wertvolle Mineralstoffe und das volle Aroma bleiben dem Bio-Mascobado so erhalten. Er ist die vollwertige Alternative für weißen Industrie-Zucker.
Unraffinierter Zucker kristallisiert nicht so regelmäßig wie industriell hergestellter Zucker. Die etwas festere Konsistenz ist ein Qualitätsmerkmal.

Der Bio-Mascobado von GEPA stammt von den Kleinbauern der 'Alter Trade Corporation', bei der landlose Arbeiter erfolgreiche Bio-Bauern geworden sind. Mit der Herstellung und Vermarktung dieses Bio-Vollrohrzuckers werden sowohl der Faire Handel also auch die ökologische Landwirtschaft auf den Philippinen gefördert.

Mit seiner karamelligen Note passt Mascobado hervorragend zu Kaffee, Kakao oder Schwarztee, aber auch zum Backen einget sich der Zucker bestens, als Ersatz für weißen Industriezucker.