Bio-Rosinen Black Buchara

Schwarze Bio-Rosinen der Sorte 'Black Buchara' aus Fairem Handel mit den Kleinbauern der Kleinproduzenten-Gruppen 'Turkiston Gulba', 'Dustkul Bogi' und 'Turob Bobo' aus Samarkand in Usbekistan.

Diese schwarzen, matt glänzenden Buchara Rosinen von Lemberona sind ungeölt und wurden mit der Wärme der Sonne, schonend im Schatten getrocknet. So bleiben viele organoleptischen Eigenschaften der Früchte erhalten. Die Rosinen sind besonders schön und groß. Das Fruchtfleisch ist weich, intensiv süß und fruchtig und enthält keine Kerne. Die Schale ist kräftig.

Die Buchara Rosine verdankt ihren Namen der Stadt 'Bukhara', eine der bedeutendsten Städte in Usbekistan, die mit ihren zahlreichen Bauten zum UNESCO- Weltkulturerbe zählt. Die Stadt war ein bedeutendes Zentrum des persischen Reiches und ein wichtiger Verkehrsknotenpunkt an der südlichen Seidenstraße. Unzählige berühmte Dichter, Gelehrte und Fürsten entstammten aus dieser Stadt.

Die Fair gehandelten Bio-Rosinen stammen ausschließlich von Kleinbauern aus Usbekistan. Das Anbaugebiet ist großflächig Bio- als auch Fairtrade-zertifiziert. Zu den Kleinproduzenten-Gruppen 'Dustkul Bogi', 'Turkiston Gulba' und 'Turob Bobo' gehören rund 1.000 Bauern, samt ihrer Familien. Durch die Fairtrade-Prämien können die Bauern ihren Familien ein gesichertes Einkommen und neue Perspektiven bieten.

Getrocknete Rosinen enthalten dieselben Nährstoffe wie frische Trauben, nur in konzentrierter Form. Sie enthalten unter anderem Antioxidantien sowie Aminosäuren, allen voran Valin, Threonin, Lysin, Leucin und Histidin.

Veganes Produkt verarbeitet in einem rein veganen Betrieb.

Die Rosinen werden in Österreich druckentwest und lasergereinigt. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Bei der anschließenden mehrfachen Reinigung in der Laserreinigungsanlage werden die Bio-Rosinen einzeln überprüft, um jeglichen Fremdbesatz auszuschließen.