geschälte Bio-Tomaten Siccagno, in eigenem Saft

Geschälte Siccango Bio-Tomaten in Tomatensaft - aus Fairem Handel mit der Kooperative 'Rinascita' aus Sizilien, Italien.

'Pelati in Salsa' - geschälte Siccango Tomaten in eigenem Saft aus dem Belice-Tal. Für besonders cremige Saucen mit intensivem Geschmack.

Die 'Siccagno'-Feldtomate benötigt keine künstliche Bewässerung und hat so eine deutlich bessere Öko-Bilanz als herrkömmliche Bio-Tomaten. Sie wird in einem unberührten Gebiet des sizilianischen Hinterlandes von Kleinbauern auf ca. 800 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. Die besonderen Eigenschaften des lehmigen Bodens dort ermöglichen eine gute Fruchtbarkeit und Selbstregulierung des Wassers während Trockenzeiten. Die Sonne, das Klima und der Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht sorgen für eine natürliche Luftfeuchtigkeit, welche die Pflanzen gut gedeihen lässt. Sie tragen zwar nur einige wenige, eher kleine Früchte, diese sind aber reich an Antioxidantien und verfügen über eine hohe, natürliche Konzentration an Vitaminen und natürlicher Süße.

'Valledolmo' ist seit jeher ein Produktionsgebiet für Siccagno-Tomaten. Um die Vermarktungsbedingungen für die Tomaten in dieser abgelegenen und schwer zugänglichen Gegend zu verbessern, gründeten die Bauern Ende der 70er Jahre die Genossenschaft 'Rinascita'. Seit 2006 erledigt die Kooperative die gesamte Produktionskette der Siccagno-Tomaten, vom Anbau über die Ernte bis hin zur Verarbeitung und Vermarktung. Durch die Nähe der Verarbeitungsanlage zu den Feldern können die frischen Tomaten innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Dadurch bleiben die hohe Qualität und die organoleptischen Eigenschaften der Siccagno-Tomate erhalten. Die Genossenschaft hat sich dem Netzwerk 'Libero Futuro' angeschlossen, einer Vereinigung sizilianischer Unternehmer, die sich gegen die Schutzgeldzahlungen und alle Formen der Erpressung durch die Mafia wehren.

'Tomato Revolution' ist das Projekt von Altromercato - Italiens führendem Fair Trader - für nachhaltige, legale und transparente Wertschöpfungsketten in der süditaliensichen Tomatenproduktion - in Gebieten mit einem hohem Risiko für die Ausbeutung von Land und Arbeiter*innen.