Naturreine Fleur de Sel

Handgeerntete, naturreine Fleur de Sel (Meersalzflocken) aus Fairem Handel für die Gourmet-Küche.

Diese handgeerntete Fleur de Sel stammt aus einem unterirdischen Meerwassersee an der Südwestküste Südafrikas. Das salzige Meerwasser sickert durch viele Schichten von Sand und Muscheln bis es zu dem unterirdischen See gelangt. So wird es auf natürliche Art und Weise gefiltert und mit Mineralstoffen angereichert. Im südafrikanischen Sommer wird das Wasser dann in die Trocknungsbecken gepumpt., wo Wind und Sonne es verdampfen und das Salz herauskristallisieren lassen. Jede Nacht bildet sich am Beckenrand eine dünne Kruste - die Fleur de Sel, die jeden Morgen erneut vorsichtig abgehoben wird. Alles per Hand von Menschen, die in vielen Jahren alles über "die Seele" des Salzes gelernt haben. Authentischer und natürlicher ist kaum möglich.

Natürlich ohne Rieselehilfen und ohne Zusatz von Jod oder Fluorid!