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Bio-Langkornreis, parboiled
El Puente
BR-BIO-140
Bio-Langkornreis - parboilde - aus Fairem Handel den Kleinbauern der Kooperative 'COOTAP' aus Brasilien.
Dieser Parboiled-Langkornreis von El Puente wurde vor dem Schälen mit Dampfdruck behandelt, wodurch ein großer Teil der in der Schale enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe in das Reiskorn übergehen.
Die Kooperative 'COOTAP' hat sich mit ihren Mitgliedern auf die Vermarktung von Lebensmitteln spezialisiert. Durch den Bio-Reisanbau im brasilianischen Bundesstaat Rio Grande werden viele Gemeinden, Siedlungen und Familien direkt unterstützt. Die Bauern sind Teil der Landlosenbewegung 'MST', die sich für Reformen in der Agrar- und Umweltpolitik, die Umverteilung des Landbesitzes sowie für soziale Veränderungen in Brasilien einsetzt.
- Ernährungsweise:
- vegetarisch, vegan, laktosefrei, glutenfrei, eifrei
- Zutaten:
Langkornreis, parboiled°*
° aus kontrolliert biologischem Anbau
* aus Fairem HandelGlutenfrei, laktosefrei, vegan.
- Allergene:
- falls im Produkt vorhanden: siehe Fettdruck in der Zutatenliste
- Lagerhinweise
- Kühl und trocken lagern.
| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert / Energie: | 1491 kJ (356 kcal) |
| Fett: | 1,2 g |
| davon ungesättigt: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 76 g |
| davon Zucker: | 0,2 g |
| Eiweiß: | 6,6 g |
| Salz: | 0 g |
- Zubereitung:
Am besten wäscht du den Reis zuerst 2 - 3 mal und schüttest das milchig trübe Stärkewasser weg. Dann gibst du etwas weniger als die doppelte Menge Wasser und etwas Salz hinzu und bringst das Ganze bei mittlerer Temperatur zum Kochen. Sobald das Wasser kocht die Temperatur zurück drehen, den Topf abdecken und den Reis auf niedriger Temperatur köcheln lassen. Nicht umrühren! Wenn das Wasser ganz verkocht ist, ist der Reis fertig.
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